Description
Ein Rezept für scharfes brasilianisches Kokosnuss-Hühnchen, das den Gaumen verzaubert und die Herz erwärmt.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenschenkel/-brust (ohne Knochen und Haut)
- 2 EL Olivenöl (oder neutrales Öl)
- Salz (nach Geschmack)
- schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Zwiebel (gelbe oder weiße)
- 2 zehen Knoblauch (frisch empfohlen)
- 1 Rote Paprika (oder grüne Paprika)
- 1 Gelbe Paprika (oder grüne Paprika)
- 400 ml Kokosmilch (leichte Kokosmilch optional)
- 400 g Tomaten in Würfeln (oder passierte Tomaten)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL Gemahlener Koriander (oder weglassen)
- 1 TL Paprika (geräuchert optional)
- 1 TL Cayennepfeffer (nach Geschmack)
- Frischer Koriander (oder Petersilie) (nach Geschmack)
- 1 Limettenstücke
Instructions
- Hähnchen in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es goldbraun ist.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
- Paprika und Gewürze hinzufügen und gut vermischen.
- Kokosmilch und Tomaten hinzufügen, zum Kochen bringen und dann köcheln lassen.
- Mit frischem Koriander und Limettenstücken servieren.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Hähnchen
- Cuisine: Brasilianisch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 400
- Sugar: 5
- Sodium: 800
- Fat: 20
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 4
- Protein: 25
- Cholesterol: 70