Description
Ghanaischer Jollof-Reis vereint aromatischen Jasminreis mit Tomaten-Paprika-Sauce für ein köstliches Gericht.
Ingredients
Scale
- 2 Tassen Jasminreis (gründlich waschen)
- 4 Tassen Brühe (Hühner- oder Gemüsebrühe)
- 4 Stück Tomaten (frisch oder aus der Dose)
- 1 Stück Paprika (beliebige Farbe)
- 1 Stück Zwiebel (gelbe oder weiße Zwiebel)
- 3 Zehen Knoblauch (frisch empfohlen)
- 1 Stück Ingwer (frisch)
- 1 Teelöffel Thymian
- 2 Stück Lorbeerblätter
- 1 Teelöffel Currypulver
- 2 Esslöffel Öl (neutrales oder Palmöl)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Jasminreis gründlich waschen und abtropfen lassen.
- In einem großen Kochtopf Öl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer anbraten.
- Paprika und Tomaten hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
- Brühe, Thymian, Lorbeerblätter und Currypulver hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Den gewaschenen Reis einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und abdecken.
- Bei niedriger Hitze 30-40 Minuten garen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Abendessen
- Cuisine: Westafrikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 250
- Sugar: 5
- Sodium: 400
- Fat: 5
- Saturated Fat: 1
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 2
- Protein: 6