Description
Diese asiatischen Nudel-Wraps sind eine köstliche Kombination aus gebratenen Nudeln und frischem Salat. Sie sind einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles Abendessen.
Ingredients
Scale
- 225 g Reis-Vermicelli-Nudeln
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
- 1 klein Zwiebel, fein gehackt
- 1 Stück rote Paprika, fein gewürfelt
- 1 Tasse geraspelte Karotten
- 1 Tasse Sojasprossen
- 1 Tasse Frühlingszwiebeln, gehackt (einige für die Garnitur aufbewahren)
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 1 Esslöffel Austernsauce (optional für zusätzlichen Geschmack)
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional für Schärfe)
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Reisessig
- 1 Esslöffel Wasser
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Stück Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Kopf Butter- oder Eisbergsalat (Blätter getrennt und gewaschen)
- Gehackte Erdnüsse oder Cashews (optional für die Garnitur)
Instructions
- Beginne damit, die Reis-Vermicelli-Nudeln nach Packungsanleitung in heißem Wasser einzuweichen (ca. 5-7 Minuten), bis sie weich sind. Achte darauf, sie nicht zu lange einzuweichen, damit sie nicht matschig werden.
- Erhitze in einer großen Pfanne oder einem Wok 2 Esslöffel Pflanzenöl bei mittlerer Hitze. Füge die 2 gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate sie 30 Sekunden lang an, bis sie duften.
- Gib die fein gehackte Zwiebel in die Pfanne und brate sie ca. 2 Minuten an, bis sie glasig ist.
- Füge die gewürfelte rote Paprika und die geraspelten Karotten hinzu und brate sie zusammen für weitere 3-4 Minuten, bis sie weich, aber noch knackig sind.
- Jetzt kommen die eingeweichten Nudeln in die Pfanne. Rühre alles gut um und brate es für 2-3 Minuten, damit sich die Aromen gut vermischen.
- Füge die Sojasauce, die Austernsauce (falls verwendet), das Sesamöl, den schwarzen Pfeffer und die optionalen roten Pfefferflocken hinzu. Rühre gut um und lasse das Ganze noch einmal für 2 Minuten braten, bis alles gleichmäßig durchgewärmt ist.
- In einer kleinen Schüssel die Zutaten für die Knoblauch-Soße (Sojasauce, Reisessig, Wasser, Zucker, gehackter Knoblauch, Sesamöl, schwarzer Pfeffer) gut vermischen. Diese Soße gibt dem Gericht den letzten Schliff.
- Jetzt bereitest du die Salatblätter vor, indem du sie abspülst und die Blätter vorsichtig abtrennst. Stelle sicher, dass sie trocken sind, damit die Füllung nicht verwässert wird.
- Um die Wraps zusammenzustellen, nimm ein Salatblatt, fülle es mit einer großzügigen Portion der gebratenen Nudeln, träufle etwas der Knoblauch-Soße darüber und garniere nach Belieben mit gehackten Erdnüssen oder Cashews.
- Serviere die Lettuce Wraps sofort und genieße sie warm!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 30 mg